友達に連れて行ってもらった全粒粉入りのラーメンが美味しくて、ちょうど少し粉が余っていたので作ってみようと。今までは強力粉で作っていたのだけど、少し前に中力粉デビューしたので それと混ぜることに。
強力粉で作ったものより弾力が少なくなるのは 目に見えていたので、これまた余りものの白玉粉も混ぜてみた。
それでもやっぱり弾力は強力粉100%のものより劣る。なので短めの麺にして風味がたっぷり楽しめる、冷やしで。
もっちもちにはならなかったけど 白玉団子ぐらいの質感。全粒粉が少し入ると美味しいね。
*最後に↓材料だけ書いておきます。
しかし、うどんは美味しくできたのだけど大きな代償が。
うどんを打つ前に ワケあって変な態勢で数時間縫い物をしていた。その時点で少し腰が痛いと思っていたのに 中腰でうどんを打ったら 完全に腰がやられたみたい。
食べ終わり、椅子から立ち上がろうとすると腰に激痛が走り しばらくその場にうずくまった。その後1週間は腰をまっすぐ伸ばすことができず 2週間以上経った今も若干痛みが残る。
最初は寝返りを打つ度に痛みが走り ちゃんと眠れない日が数日続いたので たまらず病院に行った。
痛み止めの薬が効いてやれやれと思ったのも束の間 翌日にはその薬で胃をやられた。*通常鎮痛剤と一緒に処方される胃薬はちゃんと飲んでいた。
ちゃんと座っていられないぐらいの痛みだったので 会社を早退し、病院へ。
症状を先生に伝えると
“この薬は胃にくる場合、ひどいと穴が開くこともあるので 飲むのはやめましょう”と。
そんな恐れがあるなら最初に言って欲しかったし 選択肢を与えて欲しかった。
①痛みはかなり治まるが胃へのダメージが大きい薬
②痛みはやや治まるぐらいだが胃へのダメージが少ない薬
①②どちらがいいですか、と。
ハイパー健康体なので、病院に行くようなことになる機会がそもそも 少ないのだけど、行ってもどうせ日にち薬と思っているので 滅多にいかない。前回病院に行ったのはたぶん10年ぐらい前。
今回も結局は日にち薬となった。
腰の痛みより胃の痛みの方がしんどかったし、普通にご飯が食べられるようになるまで1週間かかった。
なんかムカついたよね。
まぁ、うどん打って腰を痛める私がバカなんだけど。
次に病院に行くのはまた10年後かな(笑)
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✐全粒粉と白玉粉入りうどん
📍1人分
—麺–
中力粉 40g+α
全粒粉 35g
白玉粉 25g
ぬるま湯 55cc
メモ:混ぜて1時間おく。8分茹でる。
–スープ–
水 100cc
醤油 少々
酒 小さじ1/2
粉末野菜出汁 小さじ1/2
ニンニクすりおろし 少々
柚子スライス 5枚
ラー油 少々
–トッピング–
ネギ・舞茸・ピスタチオ・オリーブオイル
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